果物,お菓子

バナナケーキの作り方

今回は、簡単で手に入れやすい、バナナを使って作るケーキの作り方です。
21cm×11cm×6cmのパウンド型が１本出来上がる分量です。

下準備
1.薄力粉（200g）とベーキングパウダー（小さじ1/3）を、一緒にふるいにかけておきます。

2.卵（3個分）と卵黄（1個分）を、よくときほぐしておきます。

3.バナナは、フォークの先などでつぶしておきます。（少し、粒が残っている方が、美味しいです）

4.パウンド型に、クッキングシートを敷いておきます。

5.オーブンを180度に、あらかじめ、温めておきます。

作り方
1.クリーム状になるまで、バターまたはマーガリン（200g）を練り、砂糖（170gぐらい）を少しずつ入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。

2.1の白っぽくなったバターに、下準備2の溶き卵を、4から5回にわけて入れ、よく混ぜます。

3.2に、下準備1の粉を、切るように混ぜます。

4.3に、下準備3のつぶしたバナナを混ぜます。

5.下準備4のパウンド型に、4のたねを流しいれ、ゴムベラなどで、表面をたいらにならし、たねの空気が抜けるよう、机などで、型の底を軽くたたいておく。

6.下準備5で予熱しておいたオーブンに、5を入れ、50分くらい焼きます。焼けたかどうかは、竹串をさしてみて、何もついてこなければ、出来上がりです。

焼き時間は、オーブンによって多少違うので、注意が必要です。また、中まで焼けていないのに、表面がこげてきそうな時は、アルミホイルをかけてください。

バナナの自然の甘さ次第で、同じ量の砂糖を使っていても、ケーキの甘さが左右されるので、バナナの甘さに応じて、砂糖の量を変えて下さい。
砂糖のかわりに、メイプルシロップやはちみつを使うと、また一味違うバナナケーキが出来ますよ。

アップルパイの簡単な作り方

パイって、作るのに手間がかかりますよね。そこで、簡単に作るために、市販の冷凍のパイシートを使うといいですよ。パイシートは、冷凍保存出来るので、いつでも好きな時にアップルパイを作ることが可能って言うのも、うれしいですね。

作り方
1.りんご（1個）を適当な大きさに切ります。

2.鍋に、リンゴジュース（50cc）と砂糖（50g）と1のりんごを入れ、水分がなくなるまで煮詰め、シナモンを適量かけ、冷ましておきます。

3.2枚用意した冷凍パイシートのうち1枚の中央部に、2の冷めたりんごを置きます。

4.もう1枚のパイシートは、端の方は、3のパイシートと貼り合わせるため、約1cm残して、1cm間隔の切れ目をいれます。

5.切れ目をいれた4のパイシートを、りんごを置いた3のパイシートの上に乗せ、切れ目をいれなかった周囲を、フォークでくっつけるように、押さえます。

6.焼きあがった時に、つやがでるよう、パイシートの表面に、溶いた卵黄（適量）を、はけで塗ります。

7.180度に温めておいたオーブンで、約20分焼きます。オーブンにより、多少時間が前後しますので、注意してください。

こんなに、簡単に、アップルパイが出来ましたよ。冷めてもおいしいですが、あつあつを食べられるのも、自分で作った醍醐味と言えるのではないでしょうか。おやつには、もちろんですが、朝食や軽食にもぴったりです。
砂糖の量は、りんごやリンゴジュースの甘さによって、加減して下さいね。

皆の大好きなアップルパイが、こんなに簡単に出来るっていうのは、うれしいですね。

簡単ないちご大福の作り方

家で簡単に、和菓子が作れるって知っていましたか。今回は、簡単に作れる、いちご大福を紹介しましょう。
あんこは、自分で作ってもよいのですが、今回は、簡単に作るため、市販のものを使用しました。

作り方（12個分）
1.あまり大きすぎないいちご（12個）を洗ってから、へたをとり、水分をよく拭いておきます。

2.１のいちごを、あんこ（適量）で、包んでおきます。

3.耐熱容器に白玉粉（120g）と水（180cc）を入れて、しばらくおきます。これで、白玉粉のだまが、溶けやすくなります。

4.3の白玉粉のだまがなくなるまで、手でよく混ぜ合わせます。

5.4の白玉粉に、砂糖（20g）を入れて、さらによく混ぜ合わせます。

6.5にラップをして、600Wの電子レンジで、2分かけます。この時は、まだ、中心まで火が通ってなくても、大丈夫です。

7.レンジにかけた6を、さらに、よく練り、固いようならば、水を少し加えます。やや固めの生地が理想なので、あまり、水をいれすぎないように、気をつけましょう。

8.7の生地の粉っぽさが消えたら、また、ラップをして、電子レンジに2分かけます。

9.8の生地を、手に水を付けて、よく練ります。

10.味見をして、粉っぽさが完全に消えるまで、水を付けた手でよく練って、ラップをして、電子レンジに1分かけるという作業を、数度繰り返します。

11.粉っぽさが完全に消えた10の生地を、片栗粉を敷いたまな板などの上に、水を付けた手で出します。

12.片栗粉の上の11の生地を、12等分します。乾いてしまわないように、片栗粉をまぶしておきます。その上から、ラップをかけておくと、さらに、良いです。

13.12の生地をのばし、2のいちご入りのあんを包めば、出来上がりです。この時、包んだ合わせ目を下にします。当たり前ですが、時間がたつと、生地が固くなるので、手早く行うことが、大切です。

簡単、いちごタルト作り

いちごのタルトって、作るのが大変だと思っていませんか。実は、タルト生地も、中身も、フードプロセッサーで混ぜて、オーブンで焼くだけで出来るので、とても簡単なのです。フードプロセッサーのかわりにミキサーでも、大丈夫です。

また、タルト皿がない場合は、耐熱容器や、オーブンに入ればフライパン（中くらいの大きさ）で、代用してもかまいません。

作り方
1.タルト生地を作ります。
フードプロセッサーに、薄力粉（120g）・砂糖（40g）・バター（80g）・卵黄（1個分）をいれ、よく混ぜ合わせた後、手でこね、ひとまとめにしておきます。

2.クッキングシートを敷いたタルト皿に、1のタルト生地を伸ばし、フォークで、穴をあけておきます。

3.タルト生地の中身を作ります。
フードプロセッサーに、砂糖（50g）・牛乳（100cc）・卵(1個)・薄力粉（大さじ1）・バニラエッセンス（少々）を入れ、混ぜ合わせておきます。

4.3を2のタルト生地の中に流しいれます。

5.170度に温めておいたオーブンに、4のタルト皿を入れ、25分焼きます。オーブンにより、多少時間が変わりますので、注意して下さい。

6.飾り付け用のホイップクリームを作ります。
生クリーム（100cc）に砂糖（大さじ1）を入れて、泡立ておきます。

7.5が冷めたら、6のホイップクリームを塗り、好きなだけのいちごを飾ったら、出来上がりです。

とても、簡単に作れそうですね。かえって、普通のケーキを焼く方が、手間がかかりそうです。
見た目も綺麗な、いちごタルトを作ってみませんか。

少し大人向けのりんごパウンドケーキ

今回は、りんごにラム酒をかけて、少し大人向けのパウンドケーキとなっております。もし、お酒の苦手な方がいらっしゃるようでしたら、ラム酒を使わなくても、おいしいパウンドケーキができますよ。

21cm×11cm×6cmのパウンド型、１本分の作り方となります。

下準備
1.薄力粉（100g）・ベーキングパウダー（山盛り小さじ1）・アーモンドパウダー（25g）は、ふるいにかけておきます。

2.皮をむいたりんご（小さめを2個）は、5mmくらいの厚さのいちょう切りにし、ラム酒をかけておきます。

3.バターは湯煎か、電子レンジにかけて、溶かしておきます。（粗熱はとっておきます。）

4.パウンド型に、クッキングシートを敷いておきます。

5.オーブンを180度に、温めておきます。

作り方
1.卵（1個半）を溶きほぐし、砂糖（100g）を入れて、泡だて器で、白っぽくもったりとするまで、泡立てます。（2分ほど泡立てれば、大丈夫だと思います。）

2.1の卵に、下準備3の溶かしバターを入れて混ぜ合わせます。

3.2に、下準備1のふるった粉を入れ、ゴムベラで、さっくりと混ぜ合わせます。

4.まだ粉っぽさが残っている3に、下準備2のりんごをいれ、混ぜ合わせます。

5.下準備4のパウンド型に、4の生地を流しいれ、机などに型をトントンとして、空気を抜きます。

6.下準備5で180度に予熱しておいたオーブンに、5のパウンド型をいれ、15分焼いた後、170度に温度を下げて25分焼きます。竹串をさして、生の生地がついてこなければ、出来上がりです。オーブンによって、多少時間が違いますので、注意してください。

りんごは、お菓子によく使われる果物の一つです。パウンドケーキ生地に、切ったりんごを混ぜ込むだけで、美味しくできるのですよ。
簡単に作れるケーキですので、一度チャレンジしてみてください。